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    南海這個風味江湖,一啖一食皆是情!
    發布時間: 2019-04-04 15:25:53  發布人: 區文化體育局1

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    美食絕對是

    愛上一座城的第一誘因

    在南海的美食長河中

    相信總有一道菜肴

    是你最難忘的記憶

     

    早餐吃什么?是南海人每早都要面對靈魂拷問,因為選擇實在太多了!

    酒主題早茶:能讓廣東人早醒的,唯有一盅兩件。南海人特以百年陳釀“九江雙蒸”入饌,令一席早茶更添本土風情。

    早茶特色點心:暢銷于上世紀五六十年代的佛山四大名餅——平洲福肉餅,闊別二十余載再度風靡食界。

    老店早點:相比嘆茶,一碗老店云吞面、舊車站布拉腸或冰室煎餃,則是匆匆上班族一天中最溫暖的能量。

    一頓日常的早餐,都能被南海人做得琳瑯滿目,更別說特色宴席會有多么的活色生香。席上的歡笑,因美食而相聚,更因鄉情而難忘!

    官窯生菜宴:已傳承400多年的這個美食盛會,如今每年的農歷正月廿六,仍會如約而至、百席筵開、龍獅共舞……

    獅山大頂苦瓜宴:吃的不僅是苦瓜的甘涼爽脆,更是南海鄉民的辛勤汗水。

    西樵山齋宴:南粵名山中的別致美味,僅用山泉調味無肉亦歡。

    九江全魚宴:在南海,魚的全身上下都是佳肴。席間的一碗古法撈魚生,更是全宴的靈魂,一口就能甜到心里去。

    九江全酒宴:一瓶九江酒,煮出九江情。

    桂城吊絲丹筍宴:廣州有荔灣艇仔粥,潮汕有砂鍋粥,南海則有吊絲丹筍粥。

    鹽步秋茄宴:南海鄉野間的又一“瑰寶”,年年吸引饕客八方而至。

    丹灶霸王花宴:歷經“三蒸三曬”的霸王花干,具清潤驅寒的功效,更濃縮了南海人的智慧。

      “食不厭精”,南海人更懂得窮盡想法,把常見的食材精心炮制成獨樹一幟的名菜。

    里水霸王鴨:全鴨拆骨釀入八寶料……這道被慈禧太后盛贊的南海名菜,至今仍是眾多食客的心頭好。

    里水禾蟲:吃禾蟲追求的就是一種“反差萌”,一種只屬于南海人的舌尖刺激!

    西樵古法燒中豬:“古法炮制不求產量,只求每塊燒肉的外脆內嫩。”老師傅們說。等等,還有能捎走的南海美味呢,一份手信情牽他鄉游子情!

    西樵大餅:已有500多年歷史,吃起來松軟微甜飽腹……這就是南海眾所周知的第一手信,公認的廣東名小吃!

    九江煎堆:全國唯一的扁煎堆。只有聽到那一聲“咔嘣脆”,南海人的春節才有年味兒。

    二家嫂豬腳姜:一晃12年,“二家嫂”匠心傳承把傳統的月子食品變成了老少皆宜的養生手信。

    還有平沙島水牛奶浸雞、賢魯島靈芝雞、西/北江河鮮……讓人魂牽夢繞的南海美食,實在太多了,即便是不停歇地連吃三天三夜,也未必能吃盡其十分之一。

     

    美味就如鄉情一般

    是每個人深入骨髓的不變記憶

    限于篇幅上述所列的南海美食

    不過是冰山一角

    這座風味小城里的人們

    正把一方水土中的食材

    烹調出了無窮的美味~

    清明假期、五一黃金周將至

    就等著你來“盤它”

     

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